Great White

‘Des colonnes et cheminées en plâtre rose entourent ce restaurant à concept ouvert sur Melrose Avenue à Los Angeles, que le co-fondateur et directeur créatif Sam Cooper a coloré pour correspondre à la maison de son enfance.

Cooper et son partenaire commercial Sam Trude ont récemment ouvert Great White Melrose comme leur troisième et plus grand emplacement dans la ville, après des implantations à Venice Beach et Larchmont Village.

Sur le site d'une ancienne laverie automatique, le restaurant de 465 mètres carrés a été conçu par Cooper et son équipe interne. En plus de son menu décontracté par le chef Juan Ferreiro, l'espace combine des influences des cultures côtières d'Australie, du Mexique et d'Europe.

Les repas sont disponibles sur un patio partiellement ouvert face à la rue, sous un toit de panneaux à lattes entre des poutres en bois patinées.

Des cheminées roses se font face de part et d'autre de cette zone, qui est éclairée par une douce lueur provenant de grandes suspensions en osier trouvées au Pakistan.

"Complètement visible depuis la rue, le concept ouvert a été développé très intentionnellement pour créer une relation avec le quartier, à l'opposé de la façon dont tant de lieux d'accueil à Los Angeles – et spécifiquement West Hollywood – fonctionnent," a déclaré l'équipe du restaurant.

Les clients arrivent par une allée pavée qui passe à travers une procession d'arcs roses, chacun drapé de verdure et doté d'appliques intégrées dans le plâtre.

La couleur a été choisie pour correspondre à la maison où Cooper a grandi en Australie, ajoutant "une touche sentimentale" au projet.

Le sol en pavés récupérés se poursuit à l'intérieur, où le rose est remplacé par des tons neutres et l'accent est mis sur l'artisanat.

Un bar en calcaire portugais court le long de l'arrière de l'espace, avec des niches arquées derrière affichant des bouteilles de vin sur des étagères en bois.

Great White Melrose combine "art intéressant, design, architecture, musique, et une variété d'options en ce qui concerne la nourriture et les boissons qui présentent les meilleurs ingrédients et une liste toujours croissante de créateurs talentueux", a-t-il ajouté.

Melrose Avenue est une destination populaire pour les touristes et les locaux, grâce à sa richesse de boutiques comme Forte Forte, ses restaurants tels que l'Auburn désormais fermé et ses galeries de design comme la Francis Gallery LA.